Sマシン株式会社

効率的で便利な機能が満載。 味が安定してコストが下がる、業務用自動つゆ・だしマシン。

つゆ・ダシます

業務用つゆ・だし抽出専用

マシンつゆ・ダシ ます

手間のかかるダシ取り作業も特許取得済の「攪拌抽出」とかえしも自動注入により、職人技のダシ感をカンタンに実現。 材料に無駄がなく、いつでも均一品質の挽きたて、アツアツつゆがスグにできる。 省スペース設計で厨房の効率化を図り、電気容量も確保しやすい単相200V仕様。
●タッチパネルで操作もカンタン<タッチパネルでできること>@温度設定A抽出量設定B抽出運転選択C攪拌内容設定Dかえし量設定Eつゆ取出量設定Fつゆ取出Gクリーニング運転H使用周波数設定I警告・終了の点滅表示
●ワンタッチでダシ取りから丼注入まで自動■100℃前後の熱湯で抽出するので、ダシ感が違います。■抽出は1〜18Lまで自由自在、ピーク時もアイドルタイムも安心。■終了後のマシンクリーニングも安心なシステムです。
ダシができるまで
■ダシができるまで
 ダシができるまでの工程をご覧いただけます。

■ご使用頂いているお客様
 うどんチェーン店「はなまる」、JR等の駅ナカのそば店でも当社の「つゆ・ダシ ます」が導入されています。

仕様
サイズ W:430 D:680(最大) H:1140
電   源 単相200V 21A(100Vからの増量もカンタン、経費も安い)
電気代/月 1日200杯提供する店舗で6,000円
能   力 18L抽出〜18分、最大供給能力54L(162杯)/時
抽出中でもつゆの取り出しは可能。
ピーク時、フルタンクでスタートすると237杯/時の能力。
抽   出 特許取得済の【攪拌抽出】により、職人技のダシを実現しました。
手動で抽出ごとにユニットを取り外し、カスを洗い流すため、粉末の湿気防止になります。
かえし吸上 かえしあわせは、簡単・正確に同期率を100%に近くしました。
保温タンク 25L(1槽式)。工夫の長時間対応、劣化を防ぎます。
白ダシもいつでも取り出し可能。煮詰まり防止のため、つゆ攪拌ハネ・ヒーターサーモスタットの機能充実。
衛生面 取り出し可能な保温タンクは手洗いができ、衛生面も万全。
CPU 優秀な日本製・制御装置、抽出バージョン、かえし同期、温度管理等頼れる頭脳です。
完了表示・警告表示は、ディスプレイの色別点滅でお知らせします。
マシンから離れていても確認可能。
設置実績
地域別設置状況   業種別納入実績
平成27年3月現在
 
うどん店
そば店
牛丼店
スーパー銭湯
高速道路SA・PA
居酒屋
ラーメン店
事業所給食
その他
65%
13%
9%
3%
3%
2%
1%
1%
3%